交流会在热烈的掌声中拉开帷幕。站在熟悉的操作台前，孙雅琪难掩激动：“回到这里就像回到了家，正是在安徽新东方的系统学习，让我打下了扎实的基本功，才有勇气面对职场中的各种挑战。” 作为合肥蓝塔的裱花技术经理，她深知实操能力对西点师的重要性，此次特意带来了两款店铺爆款蛋糕 ——“莓果舞会” 与 “甜心舞会” 的现场演示。
 

操作台上，奶油在她手中仿佛有了生命。只见她手持裱花袋，手腕轻转，细腻的奶油便勾勒出层层叠叠的花边，新鲜的莓果、精致的糖珠在她的搭配下，瞬间让蛋糕焕发出灵动的美感。“这款‘莓果舞会’注重水果的新鲜度与奶油的口感平衡，而‘甜心舞会’则更考验裱花的层次感与色彩搭配。” 孙雅琪一边演示，一边毫无保留地分享着制作技巧：“比如打发奶油时的温度控制，裱花时力度的均匀性，这些细节都是从反复练习中摸索出来的。” 学弟学妹们围在操作台旁，认真记录着每一个步骤，时不时举手提问，孙雅琪都耐心一一解答，现场气氛热烈而温馨。

演示结束后，孙雅琪与学弟学妹们展开了深入交流。她分享了自己 2022 年 3 月入职蓝塔后的成长经历：从最初在门店熟悉流程、练习基础裱花，到逐步参与新品研发、担任技术经理，过程中并非一帆风顺，但凭借着在学校培养的钻研精神和对西点的热爱，她一次次突破自我。“遇到困难别退缩，多向师傅请教，多动手练习，机会永远留给有准备的人。” 她鼓励大家：“安徽新东方的教学与市场需求紧密接轨，只要珍惜在校时光，打好基础，未来一定能在西点行业闯出自己的一片天。”

交流会在不舍的氛围中落下帷幕，学弟学妹们纷纷表示，孙雅琪学姐的分享让他们对职业规划有了更清晰的认识，也更加坚定了学好西点技艺的决心。安徽新东方始终致力于为学子搭建成长与交流的平台，相信在优秀校友的榜样力量下，更多新东方学子将带着梦想与技艺，在未来的职场中绽放光彩。