课堂上，何大师演示了三道同庆楼特色名菜：葱香花胶多宝鱼、六安苏埠黄鳝煲和鲜黑鸡枞松板肉。在授课过程中，何大师一边示范操作一边详细解说菜品制作方法，让学生们近距离观摩每个细节。同学们都认真做好笔记，以便课后深入探究学习。         菜品制作好后，何大师让同学们一起品尝，并且展开交流，同学们向何大师提问了关于刀工、火候、热菜制作等问题，何大师分别耐心地进行解答，博得了现场同学热烈的掌声和真诚的称赞。
        在授课结束后，何大师与学生一起合照留念。